印度 / 珍珠山 卡杜艾 种植 自然

多汁，优雅。

有玫瑰果般的清新酸味，
和白桃般的柔和甜味。

口感丝滑，
清澈透明，轻盈舒展。

入口后，
散发出薰衣草茶和茉莉花茶般的
华丽花香。

随着温度降低，
焦糖般的柔和甜味浮现，
整体平衡更加完美。

具有发酵带来的独特个性，
却又惊人的干净，不令人厌倦，
是精致的口感。

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印度珍珠山

卡图艾
自然发酵法

风味
玫瑰果 / 黄桃 / 红糖

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特色

花香四溢，
口感如丝般顺滑。

拥有自然发酵法特有的复杂香气，
味道却非常清澈。

多汁感与清透感，
以及优雅的回味
完美融合的咖啡。

散发着薰衣草茶和茉莉花茶的香气，
颠覆了以往印度咖啡的印象，
是一款精致高雅的咖啡。

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工艺 — 自然发酵法

在珍珠山，
我们从咖啡樱桃和咖啡花中提取
天然微生物，进行筛选和培养，
开发出独特的Culture（培养菌株）。

采摘的成熟樱桃，
与Culture一同在生物反应器中
进行厌氧发酵。

发酵过程在实验室中进行精密分析和管理，
在最佳状态下进入干燥工序。

干燥采用“Co-Dry（共干燥）”工艺，
将樱桃与干燥的薰衣草和茉莉花瓣一同
缓慢干燥。

通过自然地赋予花香，
创造出干净而富有层次感的花香风味。

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关于自然发酵法

自然发酵法是一种
基于微生物学设计的
创新发酵工艺。

它是在全球仅有的几家
微生物研究机构之一开发出来的，
通过分析和管理参与发酵的微生物种类和数量，
实现了极高的可重复性和品质。

这是一种融合了天然微生物和科学方法的工艺，
让人感受到精品咖啡的新可能性。

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农场 / 生产者

珍珠山位于印度奇克马加卢尔，
是一个创新的精品咖啡项目。

生产者、研究人员，
以及哥伦比亚的科学家团队共同
推进发酵技术的研究与开发。

通过将传统种植技术与最先进的微生物学相结合，
向世界展示了印度咖啡的全新可能性。

【净含量】100克
【保质期】烘焙日起90天
【储存方法】请避开阳光直射、高温潮湿处保存。