Ethiopia / Yirgacheffe, Jasmine Scenting Heirloom

華やかで、エレガント。

ジャスミンティーを思わせる
みずみずしく甘いフローラルアロマ。

オレンジのような明るく心地よい酸と、
蜂蜜を思わせるやさしい甘さが、
シルキーな口当たりとともに軽やかに広がります。

口に含むと、
ブラックティーのような上品な質感と、
ジャスミンの芳醇な香りが美しく調和。

温度が落ちるにつれて、
甘さと透明感がさらに際立ち、
長く続くエレガントな余韻を楽しめます。

インフューズドでありながら、
驚くほどクリーンで飲み疲れのない、
新しいスタイルのフローラルコーヒーです。

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Heirloom
Jasmine Scenting Washed

Taste
Jasmine / Orange / Honey

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Character

イルガチェフェならではの
ティーライクで透明感のある味わいに、
ジャスミンの繊細な香りが重なる一杯。

一般的なインフューズドコーヒーのような
強いフレーバーではなく、
コーヒー本来の個性を活かしながら、
花の香りだけをやさしく纏わせています。

ジャスミンティーを飲んでいるような
軽やかさと、
心地よく続くロングアフターテイストが印象的です。

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Process — Jasmine Scenting

このコーヒーは、
従来のインフューズドコーヒーとは異なる
「Jasmine Scenting」という伝統技法を用いて仕上げられています。

乾燥工程でジャスミンの花とコーヒーチェリーを
三度にわたり共に乾燥させることで、
花が持つ自然な香りをゆっくりと豆へ移していきます。

香料や漬け込みでは表現できない、
透明感のある華やかな香りと、
クリーンな飲み口が最大の特徴です。

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About Jasmine Scenting

Jasmine Scentingは、
中国で古くから受け継がれてきた
ジャスミン茶の製法から着想を得た技術です。

花が持つ自然な香りだけを丁寧に移し、
コーヒー本来の風味を損なうことなく、
より上品で奥行きのあるアロマを生み出します。

フローラルな個性を持つ
エチオピア・イルガチェフェとの組み合わせによって、
ジャスミンティーのような
唯一無二の味わいが完成しました。

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Farm / Producer

エチオピア・イルガチェフェは、
世界中のスペシャルティコーヒーで高い評価を受ける産地です。

高標高で育つHeirloom品種は、
フローラルな香りと
柑橘を思わせる明るい酸、
紅茶のような繊細な質感が特徴。

その個性にジャスミンの香りを重ねることで、
よりエレガントで洗練された味わいへと仕上げられています。