无库存｜不公开：印度/珍珠山 卡斯蒂洛、卡蒂姆、钱德拉吉里文化 自然

多汁、雅致。
柔和的甜味，让人联想到玫瑰果和白桃。

口感如丝般顺滑，
轻盈地在口中蔓延。

入口后，
散发出茉莉和薰衣草般的华丽香气。

随着温度降低，
酸甜平衡，
风味变得更加柔和精致。

虽然经过浸渍，但仍保持清澈，
是一款令人饮后不倦的纯净咖啡。

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India
Pearl Mountain

Castillo / Catimor / Chandragiri
Culture Natural

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Light Roast

Rose Hip / Yellow Peach / Brown Sugar

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Character

一款以花香和优雅的香气，
以及柔滑的口感令人印象深刻的咖啡。

虽然具有发酵带来的独特个性，
但轮廓清晰，平衡感极佳。

甜度、香气和轻盈感，
完美地融为一体。

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Process — Culture Natural

以咖啡叶、花、果实等中选出的微生物为基础，
开发出独特的培养株（Culture）。

将其与成熟的咖啡果实一同放入生物反应器中，
在隔绝空气的条件下进行厌氧发酵。

发酵过程在实验室中受到严密监控，
并在最佳时机结束。

之后，进入干燥阶段，
经过长时间的缓慢处理。

通过控制微生物，
实现了可再现且高精度的风味，
这是一种非常先进的处理方法。

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About Culture

Culture Natural是一种
基于微生物学设计的发酵过程。

通过筛选和培养天然微生物，
控制风味方向，
从而发挥咖啡的潜力。

这在印度是一种罕见的、
通过科学方法进行的精制技术。

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Farm / Producer

Pearl Mountain是一个
将微生物研究与咖啡精制相结合的
创新项目。

生产者和研究人员共同推进开发，
探索咖啡的全新可能性。

以与传统咖啡生产不同的视角，
创造出精确的风味。