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Kenya / Nyeri SL 28, 34 Ruiru, Batian Super Natural
¥3,500
濃密でワイニー。
果実の甘さがゆっくりと広がる、厚みのあるケニア。
ラズベリーを思わせる明るい酸に、
ブラックベリーやカシスのような深みのある果実感。
温度が落ちるにつれて、
ロゼワインやウーロンティーを思わせる複雑な余韻へと変化していきます。
ケニアらしい鮮やかな酸を持ちながら、
スーパーナチュラルならではの芳醇な甘さとボディを感じられる一杯です。
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Kenya
SL28 / SL34 / Ruiru / Batian
Super Natural
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Light Roast
Blackberry / Rosè Wine / Cassis Oolong / Raspberry
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Character
濃密な果実感と、
厚みのあるワイニーな質感。
ナチュラルプロセス由来の甘さを持ちながら、
酸の輪郭は美しく、重たくなりすぎないバランス。
冷めるにつれて、
ベリーや紅茶のような奥行きがゆっくりと広がります。
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Process — Super Natural
通常のナチュラルプロセスよりも、
発酵を深くコントロールした特別な精製方法。
温度・湿度・乾燥時間を細かく管理しながら、
チェリー由来の糖分や酵母の働きを最大限に引き出しています。
ロットによっては嫌気性発酵を組み合わせることで、
より複雑で芳醇なフレーバーを形成。
ナチュラルらしい果実感を持ちながら、
クリーンさとのバランスも追求されています。
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About Kenya
ケニアのコーヒーは、
鮮やかな酸とベリー系の果実感で知られています。
特にSL28やSL34は、
ジューシーな酸と複雑な甘さを持つ、
ケニアを代表する品種。
今回のロットでは、
そのテロワール由来の個性に、
スーパーナチュラルプロセスによる厚みと甘さが重なっています。
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Farm / Region
高地特有の冷涼な気候と、
昼夜の寒暖差を持つケニアの生産地域。
ゆっくりと成熟したチェリーは、
密度が高く、果実感の豊かな味わいを生み出します。
このロットは、
ケニアらしい酸の美しさと、
新しいプロセス表現を掛け合わせたコーヒーです。
[内容量]
100g
[賞味期限]
焙煎日より90日
[保存方法]
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。