Kenya / Kianjuru SL28 / SL34 Washed

明るく、クリーン。

クランベリーを思わせる
みずみずしい果実味。

グレープフルーツのような
爽やかな柑橘の酸と、
レモンティーを思わせる軽やかな余韻が広がります。

口当たりはなめらかで、
最後までクリーン。

ケニアらしい鮮やかな酸を楽しみながらも、
飲みやすくバランスの良い一杯です。

Kenya Kianjuru
SL28 / SL34 / Ruiru 11 / Batian
Washed

Taste

Blackberry / Rosé Wine / Cassis Oolong / Raspberry

Character

ケニア・キリニャガの高地で育ったコーヒーらしい、
濃密な果実味と明るい酸が魅力。

ブラックベリーやラズベリーを思わせるジューシーな甘さに、
ロゼワインのような華やかさ、
カシスウーロンを思わせる複雑な余韻が重なります。

力強さを持ちながらも、
クリーンでシルキーな口当たり。

ケニアならではの個性を存分に楽しめる、
バランスの取れた味わいです。

Process — Washed

完熟したチェリーだけを丁寧に手摘みし、
果肉除去後、12〜24時間発酵。

その後、きれいな水で洗浄し、
約24時間クリーンウォーターでソーキングを行います。

さらにアフリカンベッドで10〜20日間ゆっくり乾燥させることで、
透明感のある酸と甘さ、
そしてケニアらしい鮮やかな果実味が引き出されています。

About Kianjiru Factory

Kianjiru Factoryは、
1953年に設立されたケニアでも歴史ある
Baragwi Farmers Cooperative Society（FCS）に属するウェットミルです。

現在、Baragwi FCSには約16,800名以上の生産者が所属し、
Kianjiruには約1,600名の小規模農家が完熟したチェリーを届けています。

協同組合では、生産者が適正な対価を得られるよう品質向上に力を入れ、
栽培指導から精製まで一貫したサポートを行っています。

キリニャガの豊かな自然と、
長年培われた生産者たちの技術が、
ケニアらしい高品質なコーヒーを生み出しています。

Farm / Producer

このロットは、
標高1,600〜1,750mに位置する小規模農家によって栽培されています。

栽培品種はSL28、SL34、Ruiru 11、Batian。

SL28・SL34はケニアを代表する伝統品種で、
鮮やかな酸と豊かな甘さを生み出すことで知られています。

近年では病害虫への耐性に優れたRuiru 11やBatianも導入され、
伝統的な品質と持続可能な農業の両立が進められています。

それぞれの品種が持つ特徴を活かしながら、
現在のケニアスペシャルティコーヒーを支える、理想的な栽培環境が築かれています。

【内容量】
100g

【賞味期限】
焙煎日より90日

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。