{"product_id":"uganda-sl","title":"Uganda SL28,SL14 \/ Mount Kapchorwa Black Honey","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e爽やかに、ジューシーに。\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクランベリーやザクロを思わせる、\u003cbr\u003e鮮やかでみずみずしい果実味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eライムのような明るい酸に、\u003cbr\u003eシロップを思わせるなめらかな甘さが重なり、\u003cbr\u003eクリーンで軽やかな味わいが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりはなめらか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e温度が落ちるにつれて、\u003cbr\u003e赤い果実の甘酸っぱさと甘さがより際立ち、\u003cbr\u003e長く心地よい余韻へと続いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlack Honeyならではの豊かな甘さを持ちながら、\u003cbr\u003e後味は驚くほどクリーン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eウガンダ・マウントエルゴンの鮮やかな果実味を、\u003cbr\u003e軽やかに楽しめる一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlack Honey\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaste\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCranberry \/ Lime \/ Syrup \/ Pomegranate \/ Long Aftertaste\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCharacter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eマウントエルゴンは、\u003cbr\u003eウガンダ東部とケニア西部の国境にまたがる、\u003cbr\u003eウガンダを代表するアラビカコーヒーの産地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e火山灰由来の肥沃な土壌と豊富な降雨、\u003cbr\u003e高標高の冷涼な環境に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクランベリーやザクロを思わせる鮮やかな果実味に、\u003cbr\u003eライムのような明るく爽やかな酸。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこにBlack Honeyならではの\u003cbr\u003eシロップのようななめらかな甘さが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジューシーな果実感を持ちながらも、\u003cbr\u003e味わいはクリーンで軽やか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み終えた後まで甘さがゆっくりと続く、\u003cbr\u003e長く心地よい余韻も魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProcess — Black Honey\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e完熟したコーヒーチェリーを丁寧に手摘みし、\u003cbr\u003eKapchorwa Washing Stationで精製。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパルピング後、ミューシレージと呼ばれる\u003cbr\u003e糖分を含んだ粘液質をあえて多く残した状態で、\u003cbr\u003e高床式のアフリカンベッドでゆっくりと乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミューシレージを残して乾燥させることで、\u003cbr\u003e果実由来の豊かな甘さと、\u003cbr\u003eシロップのようになめらかな質感を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlack Honeyらしい凝縮感を持ちながらも、\u003cbr\u003e鮮やかな酸とクリーンな後味が美しく調和しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbout Mount Elgon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eマウントエルゴンは、\u003cbr\u003eウガンダ東部とケニア西部の国境にまたがる、\u003cbr\u003e東アフリカで最も古い火山のひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約4,321mの山を中心に広がるこの地域は、\u003cbr\u003e火山灰由来の肥沃な土壌と豊富な降雨に恵まれ、\u003cbr\u003eウガンダを代表するコーヒー生産地として知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のコーヒーが生産されたKapchorwaは、\u003cbr\u003eマウントエルゴン西側の尾根に位置する高原地帯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高が高く、雨が多い一方で日照時間が限られる環境の中、\u003cbr\u003eコーヒーチェリーは時間をかけてゆっくりと成熟します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその環境が、\u003cbr\u003e鮮やかでみずみずしい酸と豊かな甘さ、\u003cbr\u003e複雑で奥行きのある果実味を育んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFarm \/ Producer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e今回のロットを手がける\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKapchorwa Washing Station\u003c\/strong\u003eには、\u003cbr\u003e周辺の約2,000の小規模生産者から\u003cbr\u003e丁寧に手摘みされたコーヒーチェリーが集められます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域では1〜2haほどの小さな農地を持つ生産者が多く、\u003cbr\u003eコーヒーを重要な換金作物として育てながら、\u003cbr\u003e野菜やトウモロコシ、バナナ、豆など、\u003cbr\u003eさまざまな作物を栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれの農家から集められた完熟チェリーを、\u003cbr\u003eKapchorwa Washing Stationで丁寧に精製・乾燥。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマウントエルゴンの恵まれた環境と、\u003cbr\u003eBlack Honeyによる豊かな甘さを活かしたコーヒーに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【内容量】100g\u003cbr\u003e【賞味期限】焙煎日より90日\u003cbr\u003e【保存方法】日光、高温多湿を避けて保存してください。\u003c\/p\u003e","brand":"ignis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52387361128746,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/1732\/1258\/files\/IMG_3693.jpg?v=1788236303","url":"https:\/\/igniscoffee.jp\/products\/uganda-sl","provider":"ignis","version":"1.0","type":"link"}