{"product_id":"kianjiru-kirinyaga-aa","title":"Kenya \/  Kianjuru  SL28 \/ SL34 Washed","description":"\u003ch4 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e明るく、クリーン。\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eクランベリーを思わせる\u003cbr\u003eみずみずしい果実味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグレープフルーツのような\u003cbr\u003e爽やかな柑橘の酸と、\u003cbr\u003eレモンティーを思わせる軽やかな余韻が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりはなめらかで、\u003cbr\u003e最後までクリーン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアらしい鮮やかな酸を楽しみながらも、\u003cbr\u003e飲みやすくバランスの良い一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003eKenya Kianjuru\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eSL28 \/ SL34 \/ Ruiru 11 \/ Batian\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWashed\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaste\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlackberry \/ Rosé Wine \/ Cassis Oolong \/ Raspberry\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCharacter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eケニア・キリニャガの高地で育ったコーヒーらしい、\u003cbr\u003e濃密な果実味と明るい酸が魅力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラックベリーやラズベリーを思わせるジューシーな甘さに、\u003cbr\u003eロゼワインのような華やかさ、\u003cbr\u003eカシスウーロンを思わせる複雑な余韻が重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さを持ちながらも、\u003cbr\u003eクリーンでシルキーな口当たり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアならではの個性を存分に楽しめる、\u003cbr\u003eバランスの取れた味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eProcess — Washed\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e完熟したチェリーだけを丁寧に手摘みし、\u003cbr\u003e果肉除去後、12〜24時間発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、きれいな水で洗浄し、\u003cbr\u003e約24時間クリーンウォーターでソーキングを行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらにアフリカンベッドで10〜20日間ゆっくり乾燥させることで、\u003cbr\u003e透明感のある酸と甘さ、\u003cbr\u003eそしてケニアらしい鮮やかな果実味が引き出されています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAbout Kianjiru Factory\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKianjiru Factoryは、\u003cbr\u003e1953年に設立されたケニアでも歴史ある\u003cbr\u003eBaragwi Farmers Cooperative Society（FCS）に属するウェットミルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、Baragwi FCSには約16,800名以上の生産者が所属し、\u003cbr\u003eKianjiruには約1,600名の小規模農家が完熟したチェリーを届けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e協同組合では、生産者が適正な対価を得られるよう品質向上に力を入れ、\u003cbr\u003e栽培指導から精製まで一貫したサポートを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキリニャガの豊かな自然と、\u003cbr\u003e長年培われた生産者たちの技術が、\u003cbr\u003eケニアらしい高品質なコーヒーを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eFarm \/ Producer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのロットは、\u003cbr\u003e標高1,600〜1,750mに位置する小規模農家によって栽培されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培品種はSL28、SL34、Ruiru 11、Batian。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSL28・SL34はケニアを代表する伝統品種で、\u003cbr\u003e鮮やかな酸と豊かな甘さを生み出すことで知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年では病害虫への耐性に優れたRuiru 11やBatianも導入され、\u003cbr\u003e伝統的な品質と持続可能な農業の両立が進められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれの品種が持つ特徴を活かしながら、\u003cbr\u003e現在のケニアスペシャルティコーヒーを支える、理想的な栽培環境が築かれています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【内容量】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【賞味期限】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e焙煎日より90日\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【保存方法】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e直射日光・高温多湿を避けて保存してください。\u003c\/p\u003e","brand":"ignis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52139884151082,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/1732\/1258\/files\/IMG_3694.jpg?v=1788275363","url":"https:\/\/igniscoffee.jp\/en\/products\/kianjiru-kirinyaga-aa","provider":"ignis","version":"1.0","type":"link"}