{"product_id":"ecuador-loja-sidra-abaerobic-honey-co2","title":"Ecuador \/ Loja Sidra Anaerobic Honey Carbonic Maceration","description":"\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"134\"\u003eみずみずしく、クリーン。\u003cbr data-start=\"106\" data-end=\"109\"\u003eりんごのような明るい酸が、軽やかに広がる一杯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"136\" data-end=\"165\"\u003eシルキーな口当たりで、\u003cbr data-start=\"147\" data-end=\"150\"\u003eすっと抜けるような透明感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"201\"\u003e口に含むと、\u003cbr data-start=\"173\" data-end=\"176\"\u003eアップルティーやライムを思わせる爽やかな印象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"262\"\u003e温度が落ちるにつれて、\u003cbr data-start=\"214\" data-end=\"217\"\u003eプラムのような果実の甘さがゆっくりと現れ、\u003cbr data-start=\"238\" data-end=\"241\"\u003e全体にやわらかな奥行きをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"264\" data-end=\"307\"\u003eアナエロビックでありながら、\u003cbr data-start=\"278\" data-end=\"281\"\u003e驚くほどクリーンでバランスの取れた仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"309\" data-end=\"312\"\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"329\"\u003eEcuador, Loja\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"360\"\u003eSidra\u003cbr data-start=\"336\" data-end=\"339\"\u003eAnaerobic Honey CO₂\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"362\" data-end=\"379\"\u003e—\u003cbr data-start=\"363\" data-end=\"366\"\u003eLight Roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"381\" data-end=\"406\"\u003eApple Tea \/ Lime \/ Plum\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"408\" data-end=\"411\"\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"413\" data-end=\"424\"\u003e\u003cstrong\u003eCharacter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"426\" data-end=\"455\"\u003e明るく伸びやかな酸と、\u003cbr data-start=\"437\" data-end=\"440\"\u003eシルキーでなめらかな質感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"502\"\u003e発酵由来のニュアンスを持ちながらも、\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e輪郭は非常にクリアで、飲み疲れのない味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"536\"\u003eジューシーさとクリーンさが、\u003cbr data-start=\"518\" data-end=\"521\"\u003e高い次元で共存しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"538\" data-end=\"541\"\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"543\" data-end=\"574\"\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e — Anaerobic Honey Carbonic Maceration\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"576\" data-end=\"601\"\u003e完熟したチェリーを48時間、嫌気性環境で発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"603\" data-end=\"646\"\u003e果肉除去後、金属タンク内で二酸化炭素を充填し、\u003cbr data-start=\"626\" data-end=\"629\"\u003eさらに96時間発酵を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"675\"\u003eその後、アフリカンベッドで20〜25日かけて乾燥。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"677\" data-end=\"740\"\u003eアナエロビックとカーボニックマセレーションを組み合わせることで、\u003cbr data-start=\"709\" data-end=\"712\"\u003e複雑さと透明感を両立した味わいに仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"745\"\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"760\"\u003e\u003cstrong\u003eAbout Sidra\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"826\"\u003eシドラはエクアドルで生まれた品種で、\u003cbr data-start=\"780\" data-end=\"783\"\u003eエチオピア系統を思わせる華やかさと、\u003cbr data-start=\"801\" data-end=\"804\"\u003e中南米らしい甘さを併せ持つハイブリッド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"828\" data-end=\"872\"\u003eその名前はシードル（リンゴ酒）に由来し、\u003cbr data-start=\"848\" data-end=\"851\"\u003e果実のような甘さと明るい酸が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"874\" data-end=\"900\"\u003e現在、世界的にも注目される希少品種のひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"902\" data-end=\"905\"\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"924\"\u003e\u003cstrong\u003eFarm \/ Producer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"966\"\u003eロハ県は、澄んだ空気と豊かな土壌を持つ\u003cbr data-start=\"945\" data-end=\"948\"\u003eエクアドル屈指のコーヒー生産地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"968\" data-end=\"1020\"\u003e高地特有のゆっくりとした成熟により、\u003cbr data-start=\"986\" data-end=\"989\"\u003e密度が高く、クリーンでバランスの良いコーヒーが育まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1069\"\u003eこのロットは、小規模生産者と精製技術の組み合わせによって、\u003cbr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003e丁寧に仕上げられています。\u003c\/p\u003e","brand":"ignis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51382304866602,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/1732\/1258\/files\/L1009482_4e6f4d8f-4f91-47eb-8d61-d7ecc1eb138d.jpg?v=1781490880","url":"https:\/\/igniscoffee.jp\/en\/products\/ecuador-loja-sidra-abaerobic-honey-co2","provider":"ignis","version":"1.0","type":"link"}