{"title":"Nicaragua","description":"","products":[{"product_id":"nicaragua-las-delicias-javanica-anaerobic-natural","title":"Nicaragua \/ Las Delicias Javanica Anaerobic Natural","description":"\u003cp\u003eクリーンな酸と、なめらかな質感。\u003cbr\u003e果実の重なりが静かに広がる一杯。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e低温アナエロビックによって、\u003cbr\u003e発酵の輪郭を整えたニカラグア。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e強い個性を持ちながら、\u003cbr\u003e驚くほどクリーンでやわらかい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNicaragua, Jinotega\u003cbr\u003eLas Delicias\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJavanica\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAnaerobic Natural (Low Temp.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1260–1450m\u003cbr\u003eLight Roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCassis \/ Orange \/ Pineapple \/ Red Wine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e⸻\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCharacter\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e低温アナエロビックによって生まれた、\u003cbr\u003eクリーンで繊細な発酵の表現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的なアナエロビックに見られる強い発酵感ではなく、\u003cbr\u003e果実の輪郭と質感が整えられた、バランスの美しい仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“アナエロビックが苦手”という印象を、\u003cbr\u003e静かに覆していくような一杯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6〜10℃の低温環境で嫌気性発酵を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e発酵速度をあえて抑えることで、\u003cbr\u003e過発酵のリスクを下げながら、\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eクリーンさと複雑なフレーバーを両立。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵という要素をコントロールすることで、\u003cbr\u003e従来とは異なる質感と透明感を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFarm \/ Producer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas Deliciasは、Cup of Excellence入賞歴を持つ農園。\u003cbr\u003eミエリッヒファミリーによる長年の取り組みの中で、\u003cbr\u003eこの低温アナエロビックという手法が確立されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e従来のナチュラルやハニーでは表現できなかった\u003cbr\u003e新しいフレーバーの可能性を探るため、\u003cbr\u003e長い時間をかけて改良が重ねられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVarietal — Javanica\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア原種をルーツに持つ品種。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e長く大きな実をつけるロングベリーで、\u003cbr\u003eゲイシャにも似たフローラルな特性を持ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eインドネシアのジャワ島を経てニカラグアへ伝わり、\u003cbr\u003e現在のジャバニカとして栽培されています。\u003c\/p\u003e","brand":"ignis","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":51473799577898,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"粉にする","offer_id":51473799610666,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/1732\/1258\/files\/IMG_0649.jpg?v=1774093394"}],"url":"https:\/\/igniscoffee.jp\/collections\/nicaragua.oembed","provider":"ignis","version":"1.0","type":"link"}